Mật ong thiên nhiên có một lịch sử lâu đời và phổ biến trong nhiều nền văn hóa, cùng những giá trị được tôn vinh trong đời sống và tôn giáo gắn liền với con người suốt hơn 8.000 năm. Mật ong thiên nhiên chứa đựng một kho báu bí ẩn về những giá trị dinh dưỡng và nguồn dược liệu quý giá được loài người sử dụng trên khắp thế giới trong nhiều thập kỷ. Mật ong thiên nhiên và các sản phẩm khác từ ong được dùng trong các nghi thức tôn giáo, điều trị bệnh, tăng cường sức khỏe, chế tạo mỹ phẩm.

Được xem như nguồn carbohydrates tinh chất vô giá từ tự nhiên cho cơ thể, mật ong được biết đến với khả năng bổ sung năng lượng dồi dào ngay lập tức, giúp tăng đề kháng miễn dịch, thải độc tố, giảm cholesteron, chống ung thư, điều trị thương tổn, kháng khuẩn, tăng cường trí nhớ, hỗ trợ giấc ngủ, sử dụng để giảm cân và chăm sóc da.

Những lợi ích về sức khỏe từ Mật ong thiên nhiên được ghi chép trong nhiều tài liệu bởi các triết gia và nhà nghiên cứu cổ đại tại Ai Cập, Hy Lạp, La Mã, Vedic. Hiện nay Khoa học chỉ mới hé mở một phần nhỏ trong những giá trị lớn lao cho sức khỏe tác động tới toàn bộ cơ thể. Mỗi nhóm mật ong lại mang đến nhiều lợi ích dinh dưỡng khác tùy thuộc vào nguồn gốc của nó.

Một muỗng mật ong thiên nhiên cung cấp khoảng 64 calories, không chất béo, không cholesterol, không sodium dựa trên công bố của Hiệp hội mật ong quốc tế. Thành phần chính bao gồm 78% Carbonhydrates, 20% nước, và 2% các vitamins, khoáng chất và các amino acids. Các nhóm đường glucose trong mật ong dễ dàng được hấp thụ giúp cung cấp năng lượng tức thì, trong khi nhóm fructose đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh và duy trì ổn định lượng đường trong máu so với những loại đường khác.