Mật ong xịn có đóng đường không? Lý giải nguyên nhân mật ong đóng đường

Mật ong xịn có đóng đường không đang là câu hỏi được nhiều người tiêu dùng thông thái đặt ra nhiều hiện nay.

Mật ong sau khi mua về sử dụng thường xuất hiện tình trạng bị đóng đường, liệu đó là mật ong thật hay mật ong giả? Và mật ong xịn có đóng đường không? Đây đang là mối quan tâm hàng đầu được nhiều khách hàng hướng đến. Hãy để bài viết dưới đây giúp bạn đi tìm hiểu sâu hơn về điều này.

Tìm hiểu xem mật ong xịn có đóng đường không?

Hiện tượng kết tinh, đóng đường ở mật ong được xem là hiện tượng hoàn toàn tự nhiên. Việc mật ong đóng đường không làm ảnh hưởng gì đến hàm lượng dưỡng chất vốn có trong mật ong, nó chỉ có sự thay đổi về màu sắc và bề ngoài mà thôi.

Xét về bản chất, mật ong chứa hàm lượng đường cao, và đặc hơn so với đường thông thường nên việc mật ong đóng đường là điều rất bình thường. Hơn nữa, 80% đường trong mật ong gồm fructose và glucose, nếu bảo quản trong môi trường nhiệt độ dưới 20 độ C, lượng đường này sẽ kết tinh, chuyển từ dạng lỏng sang dạng hạt và đóng đường.

Mật ong xịn có đóng đường hay không?

Từ những lý giải trên ta có thể dễ dàng giải đáp thắc mắc mật ong xịn có đóng đường không? Câu trả là bất kì loại mật ong nào cũng có hiện tượng đóng đường nếu bạn không biết cách bảo quản mật.

Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình đóng đường của mật ong

Như đã biết, mật ong sau một thời gian sẽ chuyển từ dạng lỏng kết tinh thành dạng rắn và bắt đầu đóng đường. Những yếu tố ảnh hưởng đến việc đóng đường trong mật ong có thể kể đến như:

Yếu tố ảnh hưởng đến quá trình đóng đường ở mật ong là gì

Nhiệt độ

Trong môi trường nhiệt độ từ 10 đến 20 độ C là điều kiện dễ nhất để mật ong kết tinh thành đường. Còn bảo quản mật ong trong tủ lạnh với lượng nhiệt dưới 10 độ C thì mật sẽ không bị kết đường mà chỉ dẻo, đặc lại. Và trong lượng nhiệt trên 27 độ lượng đường kết tinh sẽ tan chảy, thay vào đó màu sắc, chất lượng của mật sẽ có sự thay đổi. Do vậy, bạn cũng cần chú ý đến môi trường bảo quản mật ong.

Nguồn mật hoa

Với mỗi loại mật hoa khác nhau sẽ đem đến độ kết tinh hay chậm ở mật ong. The đó, những loại mật được hút từ hoa cà phê, hoa nhãn sẽ có độ kết tinh chậm hơn so với các nguồn mật hoa khác.

Hàm lượng nước

Hàm lượng nước trong mật ong cũng ảnh hưởng lớn đến quá trình bị đóng đường ở mật. Đối với các loại mật ong loãng có hàm lượng nước cao thì khả năng đóng đường lâu hơn so với loại mật ong đặc lượng nước ít.

Phấn hoa có trong mật ong

Đối với lượng mật hoa nguyên chất, xử lý thủ công thường sẽ lẫn lượng phấn hoa cao, do đó quá trình kết tinh đóng đường sẽ nhanh hơn. Ngược lại, đối với mật qua xử lý công nghiệp sẽ có ít khả năng mật ong bị đóng đường hơn.

Cách nhận biết mật ong thật giả khi đóng đường

Hiện trên thị trường có rất nhiều loại mật ong thật giả trộn lẫn vào nhau, người tiêu dùng rất khó có thể nhận biết được đâu là mật xong xịn. Bởi lẽ, cả hai loại mật ong này sẽ bị đóng đường sau một thời gian. Và cách thức nhận biết mật ong thật giả khi đóng đường cũng tương đối đơn giản.

Làm sao để nhận biết được mật ong thật và giả khi đóng đường

Bạn chỉ việc chuẩn bị chậu nước ấm, cho phần kết tinh của mật ong thành đường vào chậu nước, nếu đường dễ tan thì đó là mật ong thật, ngược lại khó tan là mật ong giả. Ngoài ra, đối với mật ong giả khi kết tinh thành đường thường sẽ tạo thành cục dưới đáy chai chứ không phải thành dạng hạt như của mật ong thật.

Như vậy, chỉ với thao tác đơn giản bạn đã có thể phân biệt được cho mình đâu là mật ong thật, đâu là mật ong giả rồi.

Giá mật ong trên thị trường hiện nay là bao nhiêu?

Tùy vào từng loại mật khác nhau sẽ có những mức giá bán đa dạng. Hiện trên thị trường có rất nhiều mức giá bán mật ong đem lại cho người tiêu dùng khó khăn trong việc chọn mua mật ong. Thông thường mật ong chính hiệu từ thiên nhiên, mật ong rừng sẽ có mức giá dao động từ 1 triệu đồng/ lít trở lên. Còn đối với mật ong nuôi công nghiệp sẽ có mức giá rẻ hơn từ 300.000đ trên lít.

Báo giá mật ong trên thị trường

Tuy nhiên, đây chỉ là mức giá tham khảo, để biết rõ hơn về báo giá cụ thể của từng loại mật ong bạn vẫn nên tìm đến các địa chỉ uy tín khi mua hàng.

Hy vọng rằng những thông tin hữu ích trong bài viết này đã giúp cho bạn lý giải được mật ong xịn có đóng đường không.